Nel cuore della Valpolicella Classica, nella suggestiva Valle di Marano, Novaia custodisce una storia vitivinicola profondamente legata al territorio. La cantina ha sede in un’antica tenuta immersa tra i vigneti, dove il paesaggio collinare e il clima favoriscono una viticoltura capace di esprimere eleganza e carattere.

L’azienda lavora nel rispetto dell’ambiente e ha scelto la conduzione biologica dei vigneti, concentrandosi sulle varietà tradizionali della denominazione: Corvina, Corvinone e Rondinella. Ogni parcella viene interpretata cercando di preservarne le peculiarità e di mantenere un equilibrio naturale tra pianta, suolo e ambiente.La produzione spazia dalle espressioni più fresche della Valpolicella fino ai vini ottenuti dall’appassimento delle uve, seguendo una tradizione che qui trova una lettura precisa e contemporanea. Novaia rappresenta una Valpolicella autentica, fatta di storia, rispetto per la terra e vini dalla personalità riconoscibile.