Nel cuore delle Marche, tra le montagne che circondano Matelica, Stefano Zoli porta avanti un progetto vitivinicolo di dimensione artigianale, fortemente legato all’identità del territorio. Il protagonista è il Verdicchio di Matelica, interpretato attraverso vecchie vigne e una conduzione attenta, dove il lavoro manuale assume un ruolo centrale. Le condizioni della valle, caratterizzate da importanti escursioni termiche, terreni di antica origine e un ambiente montano particolarmente luminoso, contribuiscono a definire lo stile dei vini. In vigna l’intervento è misurato, mentre in cantina l’obiettivo è accompagnare l’uva senza alterarne l’espressione. La produzione comprende il Verdicchio di Matelica DOC e il Belrespiro Matelica Riserva DOCG, etichette pensate per raccontare il vitigno nella sua dimensione più territoriale. Ne nasce una produzione volutamente contenuta, precisa e personale, dove eleganza, freschezza e carattere convivono in ogni bottiglia.