Eduardo Torres Acosta 'Versante Nord' 2025

Bianco etneo composto da uve 50% Minnella e la restante parte Carricante, Catarratto, Grecanico e Inzolia.Le uve provengono da 6 contrade differenti: Marchesa, Pietramarina, Piano dei Daini, Allegracore, Friera e Zucconero, dove troviamo sabbie vulcaniche finissime. All'occhio risalta il suo colore paglierino tendente all'arancio, conseguenza dei due giorni di macerazione a temperatura non controllata sulle bucce, al naso risalta il suolo vulcanico, con note agrumate, calde e minerali, pienezza e citricità che ritroviamo al palato con un leggero ed elegante accenno tannico dato, anch’esso, dalla breve macerazione sulle bucce.