Eduardo Torres Acosta 'Versante Nord' Bianco 2025

€24,00

Bianco IGT terre siciliane, 50% MInnella e la restante parte Carricante, Catarratto, Grecanico e Inzolia. Come si evince dall'etichetta provengono dal versante Nord dell'Etna, precisamente da 6 contrade differenti: Marchesa, Pietramarina, Piano dei Daini, Allegracore, Friera e Zucconero, dove troviamo sabbie vulcaniche finissime. All'occhio risalta il suo colore paglierino tendente all'arancio, conseguenza dei due giorni di macerazione a temperatura non controllata sulle bucce, al naso risalta il suolo vulcanico, con note agrumate, calde e minerali, pienezza e citricità che ritroviamo al palato con leggero ed elegante tannino dato altresì dalla breve macerazione sulle bucce.

Vitigno 60% Minella , Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico, Inzolia

Gradazione alcolica 12.5

Vinificazione Fermentazione con lieviti indigeni, Fermentazione spontanea, Fermentazione in vasche di cemento, Macerazione sulle bucce

Sapore Pieno, Citrico, Persistente

Colore Giallo paglierino

Profumi Pietra pomice, Agrumi, Note vulcaniche

Abbinamenti Formaggi erborinati, Formaggi freschi, Pasta al sugo di pesce in bianco

Allergeni Solfiti

Ideale con:

Formaggi erborinati Formaggi freschi Pasta al sugo di pesce in bianco

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