Falkenstein Weissburgunder

Un Weissburgunder che racconta la pazienza del vignaiolo. Vendemmia manuale a fine settembre, quando l'uva raggiunge la sua massima espressione. I grappoli riposano in botti di legno d'acacia, dove fermentano lentamente e si affinano per dieci mesi sulle fecce grossolane — un dialogo silenzioso tra il vino e il legno che costruisce complessità. Dopo l'imbottigliamento, altri sei mesi di riposo in cantina permettono agli aromi di emergere con eleganza, rivelando quella mineralità e quella freschezza che caratterizzano i migliori Pinot Bianchi dell'Alto Adige. Un vino che non ha fretta, perché sa che il tempo è il suo alleato migliore.