Tenuta di Fessina 'Erse' Etna Rosso 2024

Questo Etna rosso è il ritratto fedele di un Nerello Mascalese puro, nato da vigne anziane che raccontano storie di vulcano e tempo. In altura, ogni grappolo viene scelto con cura quasi maniacale, perché qui la maturazione non è uno scherzo. In cantina, il tocco è delicato: diraspapigiatura soft, fermentazione in acciaio con una macerazione che dura tra i 6 e i 9 giorni, a seconda di come l'annata decide di comportarsi. Poi arriva il riposo: 24 mesi tra tonneaux e botte grande da 35hl, seguiti da un anno in bottiglia. Il risultato? Un vino che sa di serietà e di ironia insieme, elegante senza prendersi troppo sul serio.