Barraco Biancammare 2024

€23,00

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Vigne selvagge a 30 metri dal mare. Grillo allevato a guyot su terreni rossi e calcarei nella zona di Marsala. Raccolta anticipata, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, 48 ore di macerazione sulle bucce. Niente solfiti aggiunti. Affinamento in acciaio per 6 mesi. Un vino che nasce dal minimo intervento umano, dove la natura si protegge e si adatta da sola.

Vitigno Grillo

Gradazione alcolica 11.5

Vinificazione Vendemmia anticipata, Fermentazione spontanea, Fermentazione con lieviti indigeni, Macerazione sulle bucce

Sapore Fresco, Salino, Travolgente

Colore Giallo paglierino intenso

Profumi Frutta matura, Sfumature salmastre

Abbinamenti Tartare di pesce, Crostacei al vapore, Frutti di mare

Allergeni Solfiti

Ideale con:

Tartare di pesce Crostacei al vapore Frutti di mare

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