Marco De Bartoli 'Sole e Vento' 2025

Un vino che racchiude la saggezza della tradizione siciliana e l'eleganza della natura. Il Marco De Bartoli "Sole e Vento" nasce dall'incontro di due terroir distinti: lo Zibibbo ventottenne di Pantelleria, radicato nella terra vulcanica, e il Grillo di Marsala, che affonda le radici in suoli calcareo-sabbiosi. Questa dualità geografica si riflette in una composizione armoniosa, dove il 30% di Zibibbo dialoga con la prevalenza di Grillo, creando un equilibrio sofisticato. In cantina, il vino segue un percorso meditato: una breve macerazione a freddo precede la fermentazione alcolica spontanea, permettendo ai lieviti naturali di esprimere pienamente il carattere del frutto. L'affinamento di sette mesi in vasce d'acciaio preserva la freschezza e la mineralità, esaltando la complessità aromatica senza compromessi. Un vino per chi sa riconoscere la qualità nel dettaglio, dove ogni scelta produttiva racconta una storia di consapevolezza e rispetto verso il territorio.