Matteo Correggia Roero DOCG Nebbiolo 2021

Nebbiolo che interpreta con eleganza l'identità più autentica del Roero. Ottenuto da 100% Nebbiolo, nasce da vigneti coltivati su terreni di sabbia fine, caratteristica distintiva di questo territorio, che dona al vino finezza, profumi intensi e tannini particolarmente setosi. La vendemmia è manuale, la fermentazione prevede una macerazione di 6–8 giorni in acciaio e l'affinamento avviene per almeno sei mesi in legni piccoli già utilizzati, per preservare l'espressione del vitigno e del territorio.

Si abbina perfettamente a primi piatti ricchi, ravioli del plin, funghi porcini, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati. È un vino che può essere apprezzato anche giovane per la sua eleganza, ma possiede una buona capacità di evolvere in bottiglia per diversi anni.