Pietro Pulizzi Vitrarolo

Si chiama Vitrarolo per il suono affascinante che le piante emettono durante la potatura invernale, un crepitio che ricorda il vetro che si infrange. Un vitigno reliquia riscoperto da due famiglie vitivinicole siciliane che hanno creduto nella rinascita delle varietà autoctone. Questo vitigno a bacca rossa, dimenticato dal tempo, è stato riabilitato dalla ricerca enologica moderna come varietà straordinaria: resistente alla siccità e alle malattie, caratteristiche che lo rendono perfetto per affrontare le sfide climatiche del futuro. Una scelta consapevole per chi vuole assaporare la vera evoluzione del vino siciliano.