Restivo Millesimato Brut Rosè 2022

€18,00

Paese Italia

Regione Sicilia

Vitigno 80% Pinot Nero, 20% Nerello Mascalese

Gradazione alcolica 12.5

Vinificazione Pressatura soffice, Fermentazione in bottiglia, Affinamento sui lieviti

Perlage Fine e peristente

Sapore Vivace, Fresco, Buona persistenza

Colore Rosa tenue

Profumi Note agrumate, Frutti rossi

Abbinamenti Tartare e aperitivi di pesce, Primi ai frutti di mare, Fritture di pesce o di verdure

Allergeni Solfiti

Metodo Classico Brut nato sul versante nord dell'Etna, ottenuto da Pinot Nero (80%) e Nerello Mascalese (20%)coltivati tra i 500 e i 600 metri di altitudine su suoli vulcanici sabbiosi ricchi di scheletro. Dopo una pressatura soffice delle uve intere, il vino rifermenta in bottiglia e affina per oltre 18 mesi sui lieviti, sviluppando finezza e complessità. Una bollicina che unisce la precisione del Pinot Nero alla personalità del Nerello Mascalese, privilegiando eleganza e verticalità piuttosto che ricchezza. Lo stile è raffinato, con una chiara impronta etnea che emerge nella tensione gustativa e nella nota minerale.

Ideale con:

Tartare e aperitivi di pesce Primi ai frutti di mare Fritture di pesce o di verdure

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