Taschlerhof Sylvaner 2024 A.A. Valle D'Isarco

Vino "di montagna",  piacevolmente aromatico con sentori di frutta esotica, con una sapidità che fa tornare alla beva. Colore verde-giallo brillante, corpo avvolgente con buona struttura che lo rende gastronomico pur risultando secco, decisamente elegante al palato, chiude asciutto. Fermentazione alcolica a temperatura controllata, affinamento per un 30% in legno grande per il resto acciaio. Si sposa bene con piatti a base di pesce, anche lampuga e tonno, carni bianche, ortaggi e verdure di montagna. La famiglia Wachtler nasce come conferitrice d'uva dell'Abbazia di Novacella per poi diventare cantina indipendente dal 2000 grazie a Peter Wachtler che con passione coltiva le proprie vigne, circa 5 ettari, con metodi naturali, creando dei vini eleganti ed identitari. Circa 45.000 le bottiglie prodotte.